GRAINES ET JEUNES POUSSES POUR GERMINATION

Nom de la graine	Temps de trempage	Temps de germination
Azuki	12 à 24 heures	3 à 5 jours
Blé / Froment	10 à 12 heures	3 à 5 jours
Cresson	pas de trempage	3 à 5jours
Fenugrec	10 à 12 heures	3 à 4 jours
Haricots	12 à 24 heures	2 à 6 jours
Haricot mungo	12 à 24 heures	3 à 6 jours
Lentilles	12 à 24 heures	3 à 4 jours
Luzerne / Alfalfa	4 heures	6 à 7 jours
Pois chiche	12 à 24 heures	3 à 5 jours
Quinoa	4 à 12 heures	1/2 à 1 jours
Radis / Radis noir	12 heures	3 à 4 jours
Sésame	4 à 6 heures	1 à 3 jours
Tournesol	4 heures	1/2 à 2jours

Acides aminés essentiels	Besoins quotidiens de l'adulte
Isoleucine Leucine Lysine Méthionine - en l'absence de cystéine - en présence de cystéine Phénylalanine - en l'absence de tyrosine - en présence de tyrosine Thréonine Tryptophane Valine	0.70g 1.10g 0.80g 1.10g 0.2g 1.10g 0.30g 0.50g 0.25g 0.80g

Tableau comparatif des acides aminés essentiels d'origine végétale et animale :

	Soja	Pois chiche	Lentille	Oeuf	Viande
Tryptophane Thréonine Isoleucine Leucine Lysine Méthionine Phénylalanine Valine Arginine Histinine % protéines	0.53 1.50 2.05 2.95 2.41 0.48 1.89 2.00 2.76 0.91 35%	0.17 0.74 1.20 1.54 1.43 0.30 1.01 1.03 1.55 0.56 28%	0.22 0.90 1.31 1.76 1.53 0.18 1.10 1.36 1.91 0.55 25%	0.21 0.64 0.85 1.12 0.82 0.40 0.74 0.95 0.84 0.31 13%	0.22 0.83 0.98 1.54 1.64 0.46 0.77 1.04 1.21 0.65 19%

Ce tableau nous prouve bien que le soi-disant besoin de manger de la viande tous les jours est un mythe !!! Il n'en est nul besoin !!! mais ne soyons pas extrémistes... faisons des expériences alimentaires, regardons ce qui ce passe en nous quand nous mangeons de la viande et des aliments morts (conserves, ...), quand nous mangeons des graines germées et des aliments pleins de vie, ... et tirons en personnellement les conclusions qui nous appartiennent.