Le diététique de vos enfants

Pendant l'enfance il faut acquérir les bonnes habitudes en matière d'alimentation. Cela lui apportera un capital santé dont il en bénéficiera toute son existence et qu'il transmettra à ses propres enfants.

Les enfants même en bonne santé, ont besoin d'une alimentation bien spécifique, en cela qu'elle doit leur apporter en suffisance tous les nutriments utiles à la croissance. Globalement ces nutriments sont classés en deux groupes :

Les macronutriments sont les protéines et leurs acides aminés, les lipides et les sucres, ainsi que les fibres.

Les micronutriments sont essentiellement les vitamines et les minéraux.


Voici quelques grands aliments de la croissance :

Le chou : C'est un reconstituant cellulaire et sanguin de tout premier ordre, énergétique, un désinfectant, un tonifiant et un décongestionnant hépato-biliaire, à condition d'éviter de le faire cuire et, au contraire de le consommer cru, soit en salade, découpé en très fines lamelles, soit en jus frais.

La carotte : Cette exceptionnelle formulation multi-nutritionnelles naturelle aide à combattre l'anémie, la fatigue, les problèmes de croissance et les caries.

La Betterave : C'est un excellent calment en cas de nervosisme, grâce à son magnésium, mais elle possède aussi beaucoup de potassium.

L'asperge : Riche en manganèse, fer, phosphore, potassium, chaux, cuivre, fluor, brome et iode, l'asperge est excellente pour combattre la déminéralisation et d'ailleurs aussi une éventuelle insuffisance hépatique de l'enfant.

Le citron : Tonique veineux, dépuratif et fluidifiant sanguin, il favorise le transport et l'assimilation des nutriments.

L'orange : On l'indique dans les problèmes de croissance, convalescences, anémie, anorexie, fatigue ou hépatisme ...

La cerise : Dépurative, la cerise combat aussi les problèmes de croissance.

Le raisin : Fruit presque parfait, le raisin est indiqué en cas de déminéralisation, d'anémie, et de convalescence.

Les algues : Hyper riche en minéraux, vitamines et fibres, elles aident à la croissance  de l'enfant. La Wakamé, par exemple, contient 20 fois plus de calcium que le lait. Mais elles évitent aussi l'obésité de l'enfant, lui donnent un surcroît d'énergie et stimulent le péristaltisme.

Les ferments : Sous forme de Yaourts aux ferments bulgares ou de yaourts au bifidus, ils permettent une meilleur assimilation des nutriments au niveau intestinal et assurent un bon transit.

Le pollen : Tonifiant, rééquilibrant, laxatif, désintoxiquant et contenant beaucoup de vitamines et de minéraux, c'est l'aliment idéal pour éviter tout problème de croissance.

Les graisses saturées : contenues dans le beurre et les produits laitiers ne doivent pas dépasser un tiers de la consommation totale des lipides mais doivent malgré tout rester présentes car elles sont utiles au cerveau de l'enfant.

Les graisses poly-insaturées : contenues dans les poissons, la noix, le soja ou l'huile de colza, constitue le reste de la ration lipidique.

Les graisses mono-insaturées : contenue dans les huiles de colza ou d'olive, correspondent à un autre tiers de la consommation des graisses.

Les Glucides : doivent le plus possible être composés de sucre lent apportés par les céréales complètes et des végétaux, et le moins possible de sucres raffinés, dit rapides que l'on trouve dans les sucreries, les patisseries, les sodas, le pain et les pâtes blanches.

Les Fibres : à raison d'un gramme par jour par nombre d'années, plus 5 grammes, sont indispensables. Un enfant de 10 ans par exemple, doit consommer 10+5 = 15 gramme de fibres par jour, ce qui correspond à une portion de céréales complètes  et à un demi fruit frais.
Les fibres insolubles se trouvent dans le son du blé, les céréales complètes, les fruits et légumes avec leur pelure.
Les fibres solubles dans le son d'avoine et les flocons d'avoine, les légumes et les fruits riches en pectine.

La cause la plus fréquente des troubles de croissance de l'enfance se trouve bien entendu dans les carences minérale d'une alimentation inadéquate  et faisant aussi généralement suite à des maladie comme par exemple, une anémie s'accompagne de perte de fer, une pneumonie de calcium, de sodium et de potassium, une affection du système nerveux de phosphore et de magnésium, etc .

en revanche et d'une manière générale; sa croissance sera grandement facilitée par la consommation de céréales: Blé, maïs, orge, et avoine; de légumes comme l'aubergine, la carotte, le haricot, le salsifis, le soja, le topinambour, l'oignon, le chou, le cresson et surtout les algues; les fruits comme l'abricot, l'amande, l'avocat, la banane, la cerise, la chataigne, la datte, la figue, la noisette et l'orange; et de condiment tels que le persil, la prêle, le pollen, la spiruline, la levure maltée et l'huile d'olive.