CACAOTHERAPIE
LA CACAOTHERAPIE.Aliment gourmand par excellence, le cacao recèle de multiples trésors nutritionnels. Mais attention à 'a qualité et aux additifs qui n'ont pas leur place dans une dèmarche santé.
Stimulant, rajeunissant, antidouleur, aphrodisiaque, hydratant, qu'en est -il de Plus que sous sa forme habituelle de chocolat, il recèle des trésors insoupçonnés. On a déjà une idée de ses vertus hydratantes, adoucissantes et protectrices en sa qualité de beurre de cacao, On sait aussi que les Aztèques préparaient une bouillie de cacao aux épices qui avait valeur de tonique, cicatrisant et stimulant digestif.
La légende dn que le dieu aztèque Quetzacoalt déroba le cacaoyer aux pays des fils du soleil pour l'offrir aux hommes. Les prêtres aztèques préparaient un breuvage rituel, appelé cacaualt, et s'en servaient pour asseoir la puissance de leur gouvernement et très vite la fève de cacao devint une monnaie d'échange.
L'ami de notre santé.
Après toutes les péripéties qui amenèrent ce fruit divin sous nos latitudes en sa forme de préparation chocolatée, il fallut attendre le 21 e siècle pour que nos scientifiques lui redécouvrent d'étonnantes propriétés rajeunissantes et revitalisantes. La science va de surprise en surprise devant l'étendue des possibilités thérapeutiques.
Stimulant, rajeunissant, antidouleur, aphrodisiaque, hydratant, qu'en est -il de Plus que sous sa forme habituelle de chocolat, il recèle des trésors insoupçonnés. On a déjà une idée de ses vertus hydratantes, adoucissantes et protectrices en sa qualité de beurre de cacao, On sait aussi que les Aztèques préparaient une bouillie de cacao aux épices qui avait valeur de tonique, cicatrisant et stimulant digestif.
La légende dn que le dieu aztèque Quetzacoalt déroba le cacaoyer aux pays des fils du soleil pour l'offrir aux hommes. Les prêtres aztèques préparaient un breuvage rituel, appelé cacaualt, et s'en servaient pour asseoir la puissance de leur gouvernement et très vite la fève de cacao devint une monnaie d'échange.
L'ami de notre santé.
Après toutes les péripéties qui amenèrent ce fruit divin sous nos latitudes en sa forme de préparation chocolatée, il fallut attendre le 21 e siècle pour que nos scientifiques lui redécouvrent d'étonnantes propriétés rajeunissantes et revitalisantes. La science va de surprise en surprise devant l'étendue des possibilités thérapeutiques.
C'est tout d'a;bord un aliment qui se digère et s'assimile bien par tous les types de groupes sanguins. La fève de cacao est riche en provitamine At en vitamines du groupe B, en vnamines C, 0 et E. Il contient du magnésium, du potassium du Fer et du fluor.
Les Mayas avaient déjà remarqué ses vertus fébrifuges (pour faire baisser la fièvre) et stimulantes au niveau musculaire et articulaire. Une légende nous conte que l'une des forces du gouvernement maya était due à son réseau de communication qui permettait à sa capitale d'être reliée à tous les coins du royaume par un réseau de poste très développé. Ce réseau était constitué de relais, véhiculés par des coureurs de fond à qui l'on donnait cette potion magique, le cacauart, pour qu'ils aient plus de force, plus de courage et que des ailes leur poussent à la gloire de leur souverain divin.
Selon le professeur Carl Keen, du département de nutrition et de médecine de l'université de Californie (résultats présentés lors d'un symposium au congrès annuel de l'association américaine pour l'avancement des sciences), le cacao l'avancement des sciences), le cacao stimule l'activité plaquettaire du sang, diminuant ainsi les risques cardiovasculaires. C'est sa richesse en polyphénols qui agit positivement sur le taux de cholestérol et la souplesse des artères. Une période d'environ six heures permet au cacao de révéler ses premiers effets.
Les procyanidines, puissant antioxydant, protègent nos tissus contre les effets dévastateurs des radicaux libres dans les lipides sanguins des consommateurs de cacao, ce qui pourrait aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Des substances psycho stimulantes, la tyramine et la sérotonine, sont présentes en petite quantité mais suffisamment pour donner un coup de pouce. En améliorant la circulation sanguine ainsi que les échanges dans notre corps par ses composants de bioflavonoïdes, polyphénols et autres vitamines. Le cacao intervient comme aliment nutritif bienveillant pour notre organisme. De la mémoire. en passant par la réduction de notre mauvais cholestérol, aux douleurs articulaires et par une meilleure hydratation de la peau, la liste des bienfarts est longue... Sans oublier le principal le plaisir de sa dégustation!
Le cacao a cette saveur légèrement amère qu'il faut conserver pour garder ses caractéristiques stimulantes des intestins, du foie, des poumons et de la peau. Les Aztèques avaient déjà bien subodoré tous ces atouts magiques, que seuls des dieux pouvaient connaître.
le fruit du cacaotier s'appelle la cabosse.
La cacaothérapie, une thérapie pas si nouvelle que cela puisque, sans rentrer dans l'histoire, ces peuples d'Amérique latine nous ont ouvert la route. Qui n'a pas déjà utilisé du beurre de cacao pour hydrater et soigner ses lèvres et autres gerçures?
C'est ainsi que de nouvelles disciplines esthétiques font leur apparition :
- enveloppements corporels énergisants et relaxants au cacao, dans les instituts spécialisés dans la détente et la beauté,
- crèmes antirides, anti-stress au cacao (qui ne s'utilise pas pour la cuisine mais bien pour le visage et le corps).
Il existe aussi des gélules de fèves de cacao, utilisé comme stimulant et pour leurs effets sur le cholestérol et le sang.
Force et passion :
Des gammes de cacao pur 100 % et de chocolats sans substitut (comme la lécithine émulsifiante, le gluten épaississant, les produits laitiers crémeux, les oeufs liants, la vanille arôme masquant et autres exhausteurs de goût), commencent à voir le jour.
La formule est simple, si l'on veut le goût et le bienfait, il ne faut que de la fève de cacao + du beurre de cacao + du sucre non raffiné (en petite quantité), c'est tout et c'est déjà suffisant.
Eric Tournier.
Naturopathe nutritionniste.
CONTACT :
tél : Azur : O8 70 77 32 36
Renseignements et informations gratuites.Les Mayas avaient déjà remarqué ses vertus fébrifuges (pour faire baisser la fièvre) et stimulantes au niveau musculaire et articulaire. Une légende nous conte que l'une des forces du gouvernement maya était due à son réseau de communication qui permettait à sa capitale d'être reliée à tous les coins du royaume par un réseau de poste très développé. Ce réseau était constitué de relais, véhiculés par des coureurs de fond à qui l'on donnait cette potion magique, le cacauart, pour qu'ils aient plus de force, plus de courage et que des ailes leur poussent à la gloire de leur souverain divin.
Selon le professeur Carl Keen, du département de nutrition et de médecine de l'université de Californie (résultats présentés lors d'un symposium au congrès annuel de l'association américaine pour l'avancement des sciences), le cacao l'avancement des sciences), le cacao stimule l'activité plaquettaire du sang, diminuant ainsi les risques cardiovasculaires. C'est sa richesse en polyphénols qui agit positivement sur le taux de cholestérol et la souplesse des artères. Une période d'environ six heures permet au cacao de révéler ses premiers effets.
Les procyanidines, puissant antioxydant, protègent nos tissus contre les effets dévastateurs des radicaux libres dans les lipides sanguins des consommateurs de cacao, ce qui pourrait aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Des substances psycho stimulantes, la tyramine et la sérotonine, sont présentes en petite quantité mais suffisamment pour donner un coup de pouce. En améliorant la circulation sanguine ainsi que les échanges dans notre corps par ses composants de bioflavonoïdes, polyphénols et autres vitamines. Le cacao intervient comme aliment nutritif bienveillant pour notre organisme. De la mémoire. en passant par la réduction de notre mauvais cholestérol, aux douleurs articulaires et par une meilleure hydratation de la peau, la liste des bienfarts est longue... Sans oublier le principal le plaisir de sa dégustation!
Le cacao a cette saveur légèrement amère qu'il faut conserver pour garder ses caractéristiques stimulantes des intestins, du foie, des poumons et de la peau. Les Aztèques avaient déjà bien subodoré tous ces atouts magiques, que seuls des dieux pouvaient connaître.
le fruit du cacaotier s'appelle la cabosse.
La cacaothérapie, une thérapie pas si nouvelle que cela puisque, sans rentrer dans l'histoire, ces peuples d'Amérique latine nous ont ouvert la route. Qui n'a pas déjà utilisé du beurre de cacao pour hydrater et soigner ses lèvres et autres gerçures?
C'est ainsi que de nouvelles disciplines esthétiques font leur apparition :
- enveloppements corporels énergisants et relaxants au cacao, dans les instituts spécialisés dans la détente et la beauté,
- crèmes antirides, anti-stress au cacao (qui ne s'utilise pas pour la cuisine mais bien pour le visage et le corps).
Il existe aussi des gélules de fèves de cacao, utilisé comme stimulant et pour leurs effets sur le cholestérol et le sang.
Force et passion :
Des gammes de cacao pur 100 % et de chocolats sans substitut (comme la lécithine émulsifiante, le gluten épaississant, les produits laitiers crémeux, les oeufs liants, la vanille arôme masquant et autres exhausteurs de goût), commencent à voir le jour.
La formule est simple, si l'on veut le goût et le bienfait, il ne faut que de la fève de cacao + du beurre de cacao + du sucre non raffiné (en petite quantité), c'est tout et c'est déjà suffisant.
Eric Tournier.
Naturopathe nutritionniste.
CONTACT :
tél : Azur : O8 70 77 32 36
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